- "1,0 Liter"-Klasse
- trockene Weissweine
- Weissherbst und Rosé
- Rotweine
- Lagenrieslinge
- Sekt und Perlwein
- Lieblich und Edelsüss
- Brände und Liköre
Besuchen Sie uns in der Zwitscherstubb und geniessen Sie
die Strub - Weine in geselliger Runde
Zwitscherstubb in Nierstein
Weinproben finden Sonntags im Weingut H. A. Strub zwischen 10:00 bis 13:00 Uhr und nach kurzer telefonischer Rücksprache jederzeit für Sie statt. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Weinstrub in Nierstein
Blanc de Noirs (franz. wörtlich: „Weißer aus schwarzen“) ist die französische Bezeichnung für einen aus roten Trauben gekelterten weißen Wein, der nach deutschem Weinrecht ein Weißwein ist.
Der Saft der meisten Weinbeeren ist hell, gleichgültig, welche Farbe die Schale hat, da die Farbstoffe der Traube fast zu 100 % in der Haut sitzen. Wird der Saft vor der Gärung von den Schalen getrennt, erhält man hellen Wein. Der Wein wird nur rot, wenn diese Farbstoffe aus der Haut gelöst werden. Dies geschieht bei der Gärung durch den Alkohol, aber auch durch den Traubensaft und den darin enthaltenen Zucker.
Für „Blanc de noirs“ muss der Wein zu 100 % aus hell gekeltertem Lesegut einer oder mehreren Rebsorten stammen, die im Rebsortenverzeichnis als Noir-Sorten definiert sind. Die Privilegierung, die z. B. für die Angabe „Weißherbst“ gilt und nach der der Wein aus nur 95 % hellgekeltertem Most hergestellt sein muss, kann hier nicht herangezogen werden. Ein Roséwein kann daher nicht als „Blanc de noirs“ bezeichnet werden. (siehe auch wikipedia)
